افتتح الدكتور محمود صقر، رئيس أكاديمية البحث العلمى والتكنولوجيا الوحدة البحثية الإرشادية لزيت الزيتون عالى الجودة بكلية الزراعة الصحراوية والبيئية جامعة مطروح، بقريه بفوكا، محافظه مطروح.
وذلك في حضور اللواء أركان حرب خالد شعيب محافظ مطروح والدكتور مصطفى النجار، رئيس جامعه مطروح.
وشهد الافتتاح الدكتور عمرو عبد الحميد، عميد كلية الزراعة جامعة مطروح، والباحث الرئيسي للمشروع والدكتورة مى علام، المشرف علي مراكز التنمية الإقليمية بأكاديمية البحث العلمى والتكنولوجيا ونخبة من الأساتذة من قيادات الأكاديمية والجامعة والمحافظة.
وأشار الدكتور محمود صقر، أن هذه الوحدة البحثية الإرشادية أحد مخرجات مشروع “التنمية المستدامة ورفع الكفاءة الإنتاجية والتسويقية لقطاع الزيتون في مطروح” والممول من أكاديمية البحث العلمى، باجمالى ميزانية 2 مليون جنيه مصرى.
بدأ العمل بالمشروع منذ عام 2019، وهدف إلي تطبيق نتائج البحوث والتجارب العلمية في مجال الإنتاج الزراعي والبيئي والاقتصادي للنهوض بإنتاج زيت الزيتون وتعزيز القدرات التسويقية له في محافظة مطروح، وذلك من خلال إكساب المنتجين والمصنعين المهارات المتعلقة بتطبيق الممارسات الزراعية والتصنيعية الجيدة ومعاملات الحصاد و ما بعد الحصاد وخصوصا المتعلقة بعمليات الجمع والنقل والتخزين سواءاً للثمار أو بالنسبة لعملية استخلاص الزيت والتصنيع وتخزين الزيت الخام تطوير هياكل الإنتاج والتسويق لزيت الزيتون في محافظة مطروح، وتشجيع الاستهلاك المحلي من منتجاتنا المصريه وتعزيز منافسة زيت الزيتون الوطنى لمثيلتها المستورده وزيادة الفرص التصديرية للزيتون المصرى.
أوضح د. عمرو عبد الحميد عميد كلية الزراعة جامعة مطروح، والباحث الرئيسي للمشروع أن الوحدة البحثية الارشادية لزيت الزيتون عالى الجودة اشتملت على معصرة نموذجية متكاملة لإنتاج زيت الزيتون طبقاً لأحدث مواصفات ومعايير الجودة محلياً ودولياً. تخدم الوحده البحثيه الارشاديه عدد من القرى و المدن بمحافظه مطروح مثل مدينه الحمام، زاويه العوامه، قريه الزيتون، قريه فوكه وقريه سيدى حنيش بمركز رأس الحكمه واستهدف الفريق البحثي للمشروع التوعيه والمتابعه لعدد 100 مزارع فى المناطق فقيره الخدمات وتم امدادهم بعدد من المعدات المتطوره والتدريب علي المعالجات البيولوجيه للحفاظ على جوده المحصول والنهوض بمنتجاتهم الى المستوى التصديري. فبجانب الممارسات الزراعيه الصحيحه تم تدريب المزارعين على تطوير العبوات الخاصة بزيت الزيتون للحفاظ على جودة منتج الزيت لتتلاءم مع الذوق المصرى وأيضا مع ذوق المستهلك الخارجى وتطبيق معايير الجودة المحلية والدولية.
وأضافت د. مى علام المشرف علي مراكز التنمية الاقليمية بأكاديمية البحث العلمى والتكنولوجيا، أن مشروع التنمية المستدامة ورفع الكفاءة الإنتاجية والتسويقية لقطاع الزيتون في مطروح هو أحد خمس مشروعات بحثية تنموية ممولة من أكاديمية البحث العلمى في محافظه مطروح وجاري تطبيقها بالتعاون مع مركز التنمية الاقليمي لصون الاصول الوراثيه النباتيه بمدينه الحمام والتابع لاكاديميه البحث العلمى والتكنولوجيا. والتى تم استعراض منتجاتها ومخرجاتها فى صباح يوم 14 مارس.
وكان من ابرز مخرجات الوحده البحثيه الارشاديه للزيتون عدد من المنتجات ذات القيمة المضافة مثل مربي ومخللات ومعجنات الزيتون باضافات من نباتات الكينوا والمورينجا عالية القيمة الغذائيه.
وبهذه الوحدة البحثية تم تطبيق اعلى التكنولجيات الإيطالية في عصر الزيتون ليصل الإنتاج إلي 150 كيلو زيت بالساعة بطاقة إنتاجية تصل إلي عصر 3 طن يوميًا بمعدل 20 ساعة متواصلة في موسم الإنتاج.
